NPブログ「Leitmotiv 」言葉・論理・主題連鎖への旅

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10月23日(土)は二十四節気「霜降」


秋土用入りして四日目
かなり朝晩冷え込み

土用期間は約18日
秋土用明けて立冬


夏土用には… うの付く黒いものが滋養
特に「丑の日」で土用丑…
「うなぎ」が代表的

秋土用には… たの付く青いものが滋養
特に「辰の日」で土用辰…
青魚の「た(さ)んま」「た(さ)ば」など🐟️


春・冬にもあり陰陽道からの風習


…というわけで…なにかと口実が愉しい(^^)/
標題の「秋鯖のたたきの竜田揚げ」は最高
竜田揚げに辰がかけられているんですよ…
竜田姫のモミジが添えられているんですよ
それも「アオモミジ」幾重にも驚愕でした

…いつもの「由楽梨」さん「秋土用限定」😋🍴


凄いなあ👀このアイデアは
青魚のたたきの竜田揚げ😄


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俳句コーチと久しぶりに参りましたが
いい意味で「参りました」\(^o^)/

2021年の秋土用の「辰の日」は
本日10月23日と十二日後の
11月4日… 二の丑のように
二の辰がある年なのです🐉

心腹ゆらりの土用辰


《おばんざい女将の愛ぞありがたき》
(俳人28号 : ネット句会「NP組」同人さん)


🐟️・・・[「じゃらんニュース」より]
秋の土用は夏の疲れが出る時期ともいわれています。
秋土用は「辰の日(たつのひ)」に「た」のつくものや「青いもの」を食べると良いとされています。
「た」のつく食べ物としては、「玉ねぎ」や「たこ」。「青いもの」なら「さんま」や「鯖」などの青魚が良いでしょう。

ハモは

界、(亜)門、(類)、綱、(亜)目、科、属、種
(上位概念↔️下位概念)

・・・という階層分類で言うならば…

動物界、脊椎動物亜門、(魚類)
ウナギ目、アナゴ亜目、ハモ科、ハモ種
[wikipedia表記 参照]

… の魚なので汎用的にはウナギの仲間で
今はハモがとても美味しい時季の 「旬」。


鰻は徹底的にウナギです。
動物界、脊椎動物亜門、(魚類)
条鰭網、ウナギ目、ウナギ亜目
ウナギ科、ウナギ属、ウナギ種
[同上 考察]

ちなみに2021年の「土用丑」は
7月28日(水)で今年は二の丑なし。


こちらが好きという声も聞く
穴子もウナギの仲間ですね…

ざっくり
ウナギ目アナゴ科アナゴ種です。
[同上 雑感]


三種すべて
夏の季語で夏の旬です。


NPは
この二句以来の
「鱧派」です。

【夏魚いいのが入りましたから】

【鱧と雲響き形も色も似て】

(『蒼穹』夏の部)



【予定調和ハモって夏のハーモニー】



素敵なお店のハモのハーモニー
極上のどちらも規制の枠内で…
規制枠あってこその予定調和。(^^)ρ(^^)ノ

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三冬(冬じゅう)の季語…スズキ目(もく)。

旬については春・初夏・夏全て美味…
産卵前は…西日本の瀬戸内の漁獲は…
などとネット記事は多彩(多載)ですが
一年中出回り冬場の身の引き締まった
ものは最高… 季節により刺身・炙り・
塩焼・照り焼き・煮付け等あれこれ…。

真魚鰹・真名鰹とも… 鰹は
堅魚とも松魚とも書きます。

さて読みがなは?

画像は緊急事態宣言が出る前のもの。
(断り書きを付けないといけません…)


【こんな時期だから塩焼き鯧】
(宏川)


大寒の夜がひたひたと忍び寄ってきます
当分の間当ブログ発信も自粛かなと思い
(コメントやご投句は自在にくださいませ)
…このマナガツオはその前にお伝えしたく
…自粛を余儀無くされるお店の真名心です
全長は50cmにも及ぶそうで… 程よい寸法。


真名は漢字そして本物を意味します
仮名は普通はひらがなでカタカナも
マナに似せたものが かな なのです…
古今集には真名序と仮名序あります
勅撰和歌集編纂 紀貫之の心意気です。

マナとまさ(昌)は通じていますね
マナはマネ(真似)でもあるらしく
昌(正・真)➡️真似➡️真名➡️仮名。


【真実はひとつコナンの受難かな】
(宏川)


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やっぱり解凍もあるのかな…

前々記事の画像で上から順に


ヒラメ(平目)三冬の季語、マグロ・ブリと並ぶ冬魚象徴
メヒカリ(目光)旬は二度で7*8月と12*1月(季語ならず?)
バフンウニ(馬糞雲丹)晩春の季語、旬は二度で仲冬も
ホタテ(帆立貝)三夏の季語、通年出回る(だから今安い)
クモワタ(雲腸=鱈の白子)三冬の季語、画像は醤油焼き


こうして調べると… この中では
実は「ホタテ」が一番冬らしく
ないことになります…旨いけど

ウニ食べて贅沢や~なんて思われたかた
確かに… ホタテは300円でウニは1000円
この中では圧倒的にチャンピオンですが
… お店のかたが 聞き間違いで握られて…
引き取り手がなくNPがいただいたのです

次回は何かめでたいことがあった時に…


【初春のハレの日に鮨摘まみたし】


今・此処・我と呟いて食べ
(宏川)


仲冬の過日
空いている
早い時間帯
換気のよい
カウンター
コーナーで
ひとり仕事
後の安堵感
回らない店
ひさしぶり
鰤は三冬で
食べ忘れ…。


虎視眈々と
あきらか冬
の美味だけ
狙い撃ち?
否 狙い食べ
のつもりで
したが何と。

またクイズ~。(^^)/

まぐろ
(三冬の代表、上鮪いいね)
ぎょくあて
(玉子だけ、通年も冬旨味)
カンパチ
(三夏!勘八は今旨いのに)

… など最初の三品は知っている自信あり
なので外して… そのあとがクエスチョン。


次の五品の呼称(漢字)は?
季語(季節)としては?
旬とズレもあり?🐟️


標題からの短歌(狂歌)は
スルーしてくださいね…。🍣


ただ「季節」は確実に
衰弱しているようです
「旬」は不明になり…
気候変動との関連は?


次回の当ブログ記事・続編は…
解答(鮨ネタは解凍なし)に加え
SGQGからのメッセージ+です。(^^)/


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